Le mal du sucre

Vous souvenez vous avoir vu ce bouquin quelque part?  Moi, je l’ai lu, il y a de ça bien des années.

À la toute première page, on y retrouve cette citation assez inquiétante:

Le mal du sucre.. « Vous n’en mourez pas! Mais il vous donne l’envie d’être mort. »


Les symptômes de ce mal incluent entre autres, la dépression, l’anxiété, les phobies, le manque d’énergie, l’irritabilité, l’insomnie, les allergies, les maux de tête, des douleurs dans le dos, à la poitrine, dans le ventre, et l'alcoolisme."

À l’époque, Danièle Starenkyj passait pour une alarmiste. Depuis, la hausse significative des cas d’obésité et de diabète lui ont donné raison.

(Géniale cette illustration, vous ne trouvez pas?)



Plus récemment, le docteur Robert Lustig, spécialiste de réputation internationale dans les troubles d'obésité juvéniles, a repris le flambeau de la croisade anti-sucre. 

Dans des conférences qu'il donne un peu partout en Amérique du Nord et en Europe, Dr. Lustig fait référence au sucre en tant que "toxique" et "poison".
Il va même jusqu'à dire qu'il est "l'additif le plus diabolique connu de l'homme".
Le débat sur le sucre, d'après lui, ne se s'arrête pas à la question de calories. Le problème est beaucoup plus grave. " Le sucre est un poison en lui-même."

Entre autres, il souligne le fait que nous connaissons très mal cet ennemi.


Par exemple:

Est-ce que vous, parents bien intentionnés,  mettriez une canette de boisson gazeuse dans la boîte à lunch de votre petit bout de chou? Bien sûr que non! Nous savons tous que ces boissons gazeuses contiennent une quantité stupéfiante de sucre.

Est-ce que vous lui donneriez, par contre, un yaourt aux fruits?
Bien entendu. 
Du yaourt.  Des fruits. 
Quoi de mieux pour la santé!

Eh bien, regardez de près le montant de sucre que contient votre yaourt aux fruits. Comparez-le avec le contenu d’une équivalence de boisson gazeuse.


Le yaourt aux fruits contient autant de sucre qu’une cannette de Coke.

 Époustouflant!

Vous voulez en savoir plus?  Je vous laisse un lien menant à un entrevue avec le docteur Lustig concernant sa prise de position sur la toxicité du sucre.  

http://www.youtube.com/watch?v=yHoIDMOB-_A

Deux autres personnages font partie de l'entrevue et s'opposent à ses propos: la présidente de l'Association Américaine des fabriquants de sirop de maïs enrichi en fructose et un médecin dont les recherches sur l'obésité et le sucre sont parrainées par Pepsi Cola.

(Hmmm... pas biaisés du tout ceux-là.)