La tarte aux pommes de Paul

Ce dessert garantira le retour de vos convives les plus réticents et vos invitations à dîner seront acceptées avec empressement.

(Certains iront même jusqu’à faire de ce met la condition requise pour accepter la dite invitation à dîner...)

Faite à base d’huile biologique, sucrée naturellement, perfectionnée en près de trente ans de mariage, je vous présente, l’unique, la célèbre, la très appréciée…

Tarte aux pommes de Paul!
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Ingrédients :

• Une assiette à tarte de 25 cm
• Huit à douze belles pommes de votre choix
• Une cu. à table de cannelle moulue
• 100 mL d’eau bouillante
• 120 mL d’huile de maïs ou de tournesol biologique
• 2 tasses et demi de farine à pâtisserie (non-blanchie, épautre ou blé entier)
• Du papier ciré (Ajout de la blogueuse)

Préparations :

Préchauffé votre four à 350° F.

• Peler les pommes, couper en quartier puis trancher en morceaux (pas trop petits);
• Saupoudrer d’une cu. à table de cannelle;
• Faire une première cuisson des pommes (à la dente) en les faisant chauffer environ 5 à 6 minutes au four micro-onde;
• Laisser égoutter le jus qui se trouve au fond du bol;
• Mettre ce mélange de côté.

La pâte :

La pâte est faite avec de l’huile, de l’eau bouillante et de la farine.

• Verser les deux tasses et demi de farine dans un grand bol;
• Dans un deuxième bol, ajouter 100 mL d’eau bouillante à 120 mL d’huile;
• Verser ce mélange sur la farine;
• À l’aide d’une fourchette à viande (préférablement), mélanger jusqu’à ce que la pâte ne colle plus au bol;
• Pour obtenir une bonne consistance, pétrir à la main sur une surface que vous aurez premièrement saupoudrée de farine;
• Ajuster la quantité de farine ou de liquide afin que le produit final ne soit ni trop collant, ni trop dur;
• À l’obtention de la consistance voulue, diviser la pâte en deux parties égales afin de faire les deux croûtes;
• Rouler la première croûte et la placer au fond de l’assiette à tarte;
• Remplir avec le mélange de pommes;
• Rouler la deuxième croûte et la placer sur les pommes en faisant quelques entailles sur le dessus de la croûte et en collant les deux croûtes à la circonférence à l’aide d’une fourchette.

(Note de la blogueuse : Afin d’augmenter vos chances de réussite, je vous recommande très fortement de rouler chacune des croûtes entre deux papiers cirés – au moins pour la première fois.)

Faire cuire au four à 350°F pendant 45 minutes.

Bonne chance et bon appétit!